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发布:2020-07-03 13:43,更新:2010-01-01 00:00
藜麦如何食用呢?
单独烹饪或与其它谷物混合烹饪—煮粥、焖饭、做豆浆均可,藜麦是易熟食品,蒸煮时,在滚水中煮沸约10-15分钟左右即可,(过久的蒸煮容易使藜麦失去营养和口感,混合烹饪时一般后入锅),令其膨胀且有轻微的香味散发出来后即可食用。
藜麦可混合其它五谷杂粮一起食用,蒸煮时间与五谷杂粮时间相同。如:藜麦小米粥、藜麦米饭;
藜麦可搭配其它食材制作特色菜肴。如:藜麦海参、藜麦水果沙拉;
藜麦还可煮汤,有清香味道很适宜与其它材料做汤类。如:藜麦南瓜汤、藜麦番茄汤、藜麦鸡丝汤 。
藜麦可以榨浆配制饮品。如:与各类水果混合鲜榨果汁,或做豆浆时加入藜麦。
藜麦茶:将藜麦炒成金黄色出来香味,杯子里放一勺,用开水冲饮,每日一杯强身健体。
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藜麦是一种谷物吗?
藜麦原产于南美,有5000-7000年被人类食用的历史。它是藜属植物的种子,是一种假谷,并非我们印象中的“全麦”或是“谷物”,和米饭、小麦有本质上的区别。它其实是甜菜根的亲戚哟,所以藜麦的叶子其实也是可以食用的。健康成人肠道内的菌有1000多种,数量高达一百万亿,是我们人体细胞总数的10倍。藜麦不是麦也不是谷物,实际上更接近蔬菜种子,是一种干果类粮食。正因为它不是谷物,所以藜麦不含有麸质、也适合原始饮食法。
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